神仙菜

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神仙菜(Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore),昭和草可以说是野菜中的佼佼者,几乎全株可食,幼苗或嫩茎叶洗净,或以大蒜素炒,或加肉丝齐炒,味如茼蒿,百吃不厌,头状花未开前采下,以面粉、蛋汁调匀,油炸食用,味道亦佳。神仙菜生长在海拔较高的山上,对周围环境要求较高,须零污染,附近有水源处生长。
中文学名
神仙菜
拉丁学名
Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore
别????称
昭和草、野木耳
植物界
灌木科
昭和草属
神仙菜

目录

神仙菜特征

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相传在二次大战期间,日军为长期在台湾作战,特地以飞机在宝岛上空撒播其种子,时为昭和年间,因以得
神仙菜
神仙菜 (5张)
名。株高30-80cm,茎叶柔软多汁,基部叶呈羽状深裂,叶缘有不规则锯齿,头状花红褐色,下垂性,全部由细瘦管状花所组成,特征极为明显,瘦果有白色冠毛,能四处飞扬散布,以扩充地盘。

神仙菜用途

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较成熟的茎枝去皮后切段,既可炒食、煮食,也可腌渍成小菜,滋味足以媲美一般蔬菜。
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词条标签:
生物物种 植物